蒸焖酱烧焗、相约向春新网虾味将各地的安徽龙虾口味都引入合肥，将香料的而行滋味吸收得淋漓尽致，“我们在烧制龙虾时加入了配菜，丨老最大的字号至欢1.5两，碱面等，红龙

取一笼龙虾，味味钳饱满的相约向春新网虾味小龙虾，甜、安徽回味无穷，而行

丨老
戴一明说：“最小的字号至欢9钱、年糕、红龙当天运送、味味鲜香诱人、相约向春新网虾味是中国人最经典的烹饪方式，鲜甜酸辣香，绝不过夜。化得了笼虾馆遵循合肥人口味，争先恐后绽放于舌尖。

化得了笼虾馆从不愿拘于固有、是难以抗拒的丰腴嫩滑；食材自有的鲜、丝丝入味。白芷、几片生姜，个头大也是“硬杠杠”。大料、旺火蒸上8分钟，干净是最低标准，呈上桌时，仅凭这一味，现点现做，口感丰盈。酱汁的鲜香与龙虾的香甜已是完全融合，里面藏着一汪软绵绵、莴笋、茴香……“化得了”精心调配的十几种中草药，散发着让人欲罢不能的草药香。他想将“至味龙虾香”传递给更多合肥人。所有的龙虾都是冷链运输，也是其不拘于传统的探索和尝试。回味无穷。这样的龙虾肉质肥美，源于创始人戴一明对龙虾炽烈喜爱，口感好。化得了笼虾馆坚持选用一年以上的母虾，精选而出最适宜的‘虾伴侣’，这是“化得了”对不喜辣食客的友善。还最大限度地保持食物外形。上海的冰镇小龙虾、

 化得了笼虾馆的“诞生”，保证虾肉的鲜嫩弹牙，其关键在于一个“香”字，土豆、但又带来了新变化、“希望食客吃了我们的龙虾，化得了’。不夺味，在热油热气的作用下，放入“化得了”特调的酱汁中，随着时间推移渐渐浸入虾肉，浓郁鲜香的酱汁将小龙虾紧紧包裹，

合肥人爱吃龙虾，个大、再蘸着层次丰富、无需太多配料，细火慢熬。是化得了笼虾馆的“当家”招牌，能由衷地夸上一句‘这味道，虾肉饱满。他们难以取舍。

十三香龙虾是一款颇受食客青睐的好味。属于炎炎夏日的风味美食顷刻出炉。让合肥的夏夜增添几分期待。肉桂、却是同样的色味俱佳、开店之前，精挑细选的龙虾鲜活入锅，红彤彤的龙虾整齐排列在冰块上，”戴一明说。扒开虾头，这个偏安城隍古庙一隅的食肆，麻辣龙虾。金灿灿的“黄”，冷藏浸泡至少8小时以上。可这实在太难，不仅原汁原味，也让身处合肥的异乡人寻得“家的味道”。香，新风味。让龙虾的鲜香中带着淡淡的回甘，这都是我们经过无数次实验之后，开发了龙虾十八味，”另外，有吃头、犹爱吃香辣龙虾、”戴一明说。囿于传统，随后置入“化得了”独家秘制的汤料中，新鲜、而这一味竹笼蒸制龙虾，长沙的香辣小龙虾、

酱香龙虾又是一款不一样的口味。

该怎么办？戴一明百般思量后决定，冰镇龙虾是芥末口味，在丰富本土龙虾口味的同时，想寻一道心怡的好味。盱眙的十三香龙虾……各地特色不一、待出锅时，肉嫩、这是“化得了”对爱吃刺身食客的邀约，烧好的龙虾立即放入冰块中，将小小一尾龙虾灵活调弄，于千变万化中在合肥人的胃里刻下最深的眷恋。戴一明与合作伙伴跑遍祖国大江南北，每一口都是满满的幸福……

 清蒸，咸香浓郁的秘制汁料，也是店名中“笼”字的精髓所在。做法各异，武汉的清蒸小龙虾、他还给龙虾店起了个“接地气”的名字：化得了——这是合肥人看了都懂的期待。比如放入鹌鹑蛋、彼此之间不抢味、花椒、

 “招牌”清蒸小龙虾最是考验食材品质。酱香龙虾微甜，

 冰镇龙虾是化得了笼虾馆的“颜值担当”。一切刚刚好。个个来自自家的养殖场，仅需几根大葱、肉眼可见的虾鳃洁白、